Wildkraut und Beeren in der Natur erleben oder im Glas genießen!

Kräuterführungen



Wir erkunden Wald und Wiese in der Natur. Dabei erfahren Sie welche Pflanzen essbar sind, volksheilkundliche Anwendungen,
Botanik, Geschichten und Mythologie zu den Pflanzen.

Welche Pflanzen darf ich ernten und essen?

Wir besprechen welche Pflanzen sich gut zum Essen eignen, welche besser nicht gesammelt werden und wo wir geeignete Plätze zur Wildkräutersammlung finden. Selbstverständlich sind Naturschutzgebiete tabu und auch Straßenränder eignen sich nicht dafür.


Sortenreines Sammeln spart später Handgriffe

Erkennen wir die Pflanzen sicher und finden einen geeigneten Ernteplatz, erleichtert uns eine gewisse Ordnung im Erntekorb die spätere Verarbeitung.


Mit welchen Wildkräutern wird gekocht?

Nur mit Kräutern und Wildgemüse das wir sicher erkennen und das reichlich vor Ort wächst und nicht geschützt ist. Wir verarbeiten und ernten nur makellose Wildkräuter . Wer wachsam erntet erleichtert sich das Kochen.Verlesen,putzen und zerkleinern der Wildkräuter  ist dann eine einfache Angelegenheit.

Kochkurse gerne auch nach Vereinbarung

Sie sind eine Gruppe vier bis acht Personen und möchten gerne in fröhlicher Runde gemeinsam Kräuter sammeln?  Anschließend zusammen kochen und ganz nebenbei eine Menge über Wildkräuter erfahren?

Zusammen besprechen wir vorher sowohl das Menü als auch die Sammel- und Koch-möglichkeiten vor Ort.



Kräuterführung Kochen


Beeren ,Früchte und Samen

Im Herbst „bekennen“ die Bäume und Sträucher mit ihren Beeren und Samen Farbe. Bei einem Spaziergang zeigen wir Ihnen, welche Heilkräfte und kulinarischen Freuden die Gewächse für uns bereithalten. Wir verraten Ihnen neben kleinen Anekdoten zu den Pflanzen, auch deren Zubereitungen um fit und genussvoll durch den Winter zu kommen.

Je nach Wetterlage sind Sonnen- oder Regenschutz und festes Schuhwerk erforderlich.





Pflanzenkraft und Blütenzauber

Viele unserer essbaren Kräuter besitzen Heilkräfte und bezaubern uns mit farbigen Blüten. Bei dieser Führung erklären wir Ihnen mit welchen Pflanzen wir die Wintermüdigkeit vertreiben und den Stoffwechsel in Schwung bringen. Bereichern Sie doch einmal mit heimischen Wildkräutern Ihren Speiseplan!


Je nach Wetterlage sind Sonnen- oder Regenschutz und festes Schuhwerk erforderlich.

 

Kochen mit Wildkräutern -      leicht gemacht

Wir sammeln unter Anleitung Kräuter und Blüten der Region und kochen gemeinsam daraus ein vegetarisches Wildkräutermenü.  In froher Runde lassen wir uns den Kräuterschmaus dann schmecken.

bitte mitbringen

  • Sammelkorb
  • kleine Schere
  • evtl. Schürze und Gefäß zum Transport falls etwas übrigbleibt

   

Termine nach Absprache  - nehmen Sie Kontakt zu mir auf.